På 1930-tallet var karamellenes gullalder, men med tiden ble ekte fløtekarameller sjeldne, vanligvis kun laget hjemme til jul. Vi ønsket å bevare denne herligheten, så i desember 2010 åpnet vår første butikk på Östermalm i Stockholm. Der kokte vi karamellene i små kobbergryter, skar dem for hånd og pakket dem inn i egenstemplede papirer. Et år senere flyttet vi til en flott plass med store vinduer på Södermalm, der folk kunne se produksjonen og nyte jazz og kaffe. Etter noen år ble plassen for trang, så siden høsten 2017 har vi et større kjøkken i Kräftriket ved Brunnsviken i Stockholm. Vi utforsker nye smaker, teksturer og former for å skape kreative karameller. Pärlans produkter er individuelt innpakkede karameller med sjokoladetrekk og deilig karamellsaus.